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【學(xué)習時(shí)長(cháng)】學(xué)蛋糕師需要多長(cháng)時(shí)間?
發(fā)布時(shí)間:2022-02-14 點(diǎn)擊量: 來(lái)源:山西新東方西點(diǎn)西餐學(xué)校

  學(xué)裱花一般多久能出師

  學(xué)裱花蛋糕一般多久能出師,這個(gè)問(wèn)題很多人都比較關(guān)心,這取決于您只是業(yè)余愛(ài)好還是想開(kāi)一家店鋪或申請蛋糕裱花師的工作。這一問(wèn)題可以根據不同的學(xué)校以及不同的課程設置進(jìn)行更加科學(xué)化的看待。

  要學(xué)裱花蛋糕,您必須首先了解裱花蛋糕是由蛋糕坯體和裝飾材料組成的。裱花蛋糕的裝飾材料主要是蛋白,鮮奶油,果醬,水果等。產(chǎn)品一般有花卉蛋糕,卡通蛋糕,水果蛋糕,手繪蛋糕,巧克力蛋糕等。

  不同的課程,學(xué)會(huì )的裱花技能不同

  對于不同的西點(diǎn)培訓課程,所能夠學(xué)習到的裱花技巧有所不同,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就以西點(diǎn)培訓課程來(lái)說(shuō),涵蓋裱花種類(lèi)60多個(gè),其中具體包括:

  韓式豆沙裱花、韓式奶油霜裱花、奶油裱花。

 、俚案饣A:底胚的制作、抹胚 。

 、诨ɑ埽好倒寤、百合花、牡丹花、康乃馨等

 、刍ㄟ叄翰ɡ嘶ㄟ、裙帶邊、辮子邊、U型邊等......

  裱花過(guò)程中的一些注意事項

  我們進(jìn)行裱花的時(shí)候,要注意整個(gè)裱花過(guò)程中的一些細節問(wèn)題——花卉和花邊的區別,從花卉來(lái)說(shuō),裱花需要更加懂得整體裱花嘴的運用,而花邊則需要進(jìn)一步去通過(guò)裱花手法實(shí)現差異化表現。

  西點(diǎn)學(xué)員在裱花上面擁有很多出色的作品,其中包括多款韓式裱花,韓式裱花色彩繽紛炫麗,造型逼真美觀(guān),花朵形狀和色澤大都源自天然,不追求刻意的工整,整體浪漫唯美,已成為如今烘焙界的裱花技術(shù)之一。而從原材料的選擇上來(lái)說(shuō),淡奶油、調配奶油、酥皮奶油都能做出不錯的裱花作品來(lái)。

  學(xué)習裱花蛋糕的時(shí)間

  學(xué)習時(shí)間會(huì )因各種因素的影響而有所不同。從裱花蛋糕學(xué)徒到初級裱花蛋糕師,通常有必要系統地了解裱花蛋糕抹面、裱花蛋糕奶油打發(fā)技巧、裱花蛋糕十二生肖制作、裱花蛋糕常用卡通動(dòng)物制作、裱花蛋糕常用花卉制作、裱花蛋糕藝術(shù)字體制作等,一般需要1到3個(gè)月的時(shí)間。

  學(xué)習如何裝飾蛋糕需要多長(cháng)時(shí)間

  以上只是學(xué)習裱花蛋糕的基本要求,接著(zhù)需要更加精通自己的能力,拓寬自己的視野,逐漸成為可以指導其他裝飾者的初級蛋糕裱花師,這需要積累將需要數年時(shí)間。

  根據學(xué)習目標來(lái)看

  學(xué)裱花蛋糕需要多長(cháng)時(shí)間還要根據學(xué)習目標來(lái)看,要求高點(diǎn)需要再往上成為裱花蛋糕大師。您可以自己開(kāi)發(fā)和改進(jìn)產(chǎn)品,以便他人手中的仿制品成為您自己手中的精美藝術(shù)品,這需要長(cháng)期堅持。